腐竹丝的吃法和做法(凉拌腐竹丝怎么做好吃又简单)

大家好，关于腐竹丝的吃法和做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌腐竹丝怎么做好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

腐竹怎么吃

【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，

鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，

切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，

投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法： 1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。

2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

·配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。

·特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压

·操作： 1.腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2.姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3.炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

制法：①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

特点：猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

歧义：狂热热爱武林外传的发烧友。出处：大嘴说：平谷一点红那集大嘴说他是一点红的粉丝，老白就驳上了一句：你还腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~

主要材料：腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量

调味料：食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

干的腐竹怎样做才好吃

干的腐竹想要做得好吃是需要方法的，也需要有相关的亨饪经验才能做得好吃，以我个人平时的做菜经验而言，干的腐竹想要做得好吃可以按照下面的做法，欢迎大家参考和讨论。

是不是很有食欲？很家常的一道菜，妈妈的味道，又特别下饭。做这道菜我基本不会单独加任何油，因为五花肉本身的油就已经足够了。而且，这样吃起来会更健康！下面是具体做法。

1、五花肉洗干净切小块，生姜洗干净不用去皮，切片备用。

2、姜片和肉块一起冷水下锅，加料酒。大火煮开后继续煮10分钟左右。

3、捞出五花肉用煎锅煎，小火慢煎。把肉里面的油份煎出来。

4、用煎过肉的油把香干两面煎一下。这样更好吃。

5、锅里加清水没过五花肉，加生姜，桂皮香料，耗油，生抽，红烧酱油，糖，盐。

7、加腐竹和香干，开锅后转小火炖。

8、汤汁收干后就好了。红烧肉入口即化，香而不腻，腐竹和香干吸收了五花肉的汤汁，特别好吃。

好了朋友们，这道【腐竹香干红烧肉】做好了，其实腐竹好吃的做法很简单的，而且腐竹既美味又有营养，常吃腐竹对身体是有好处的，那么下面来说说腐竹的营养：

1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

腐竹丝怎么炒好吃

你知道腐竹咋炒才又嫩又滑又好吃吗？记住两点，孩子3天不吃准馋

提到腐竹，大家都有一个共同的疑惑，就是它需要泡发多久才合适，泡时间长容易烂，时间短里边有硬芯儿，不好掌握，其实，冬天用温水泡，夏天用凉水泡3-5个小时就可以，期间注意观察腐竹的软硬度，觉得是自己想要的就可以了。

还有就是提到腐竹，大家想到的应该都是凉拌腐竹，因为它是非常适合夏季吃的一道凉菜，吃起来清凉爽口又解腻。其实腐竹除了凉拌还有多种做法，还可以炒，烧，做汤，各种做法都别有风味。但是我觉得泡好的腐竹炒着吃才最香，那你知道腐竹咋炒才能又嫩又滑又好吃吗？记住两点，孩子3天不吃准馋。

下面，就把具体的步骤和方法分享给大家作参考。

首先，准备食材和配料：腐竹，尖椒，五花肉，葱，姜，蒜，生抽，清水，盐，十三香，蚝油，鸡精，水淀粉

1.首先，将腐竹提前泡软，泡好后切成小段，尖椒切成滚刀块，五花肉切成片，备用

2.锅中烧油，油热后下入五花肉，煸炒至肉色发白出油再下入葱姜蒜，炒香之后调入生抽，再加2勺水，下入腐竹，调入盐，十三香，煮三分钟入味

3.再加入尖椒，蚝油，鸡精，蒜末，尖椒变软之后转小火，最后水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，汤汁收浓稠即可。

看看，是不是特别有食欲呀？真的是又嫩又滑又香，孩子都能多吃一碗饭。其实只要记住这两点，做这菜一点也不难。第一就是肉要选五花肉，第二就是下入腐竹要大火煮三分钟，最后要记得水淀粉勾芡。这样做出来的菜孩子三天不吃准馋

关于腐竹丝的吃法和做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。